Verdejo

Die Verdejo ist eine weiße Rebsorte, die in Kastilien angebaut wird. Hauptsächlich in der Weinbauregion Rueda kultiviert, liefert sie Weine hoher Qualität. Parallel dazu wird sie aber auch in den anderen D.O. (Denominación de Origen) Gebieten Kastiliens, in Cigales und Toro, angebaut. In Rueda gedeiht die Rebsorte auf Kiesböden, die in den höheren Lagen von ca. 500 bis 900 Meter der hügeligen Landschaft zu finden sind. Vor allem in Richtung des Duero sollen sich die besseren Lagen für den Anbau der Verdejo befinden. Die Kiesböden sollen zwar auf der einen Seite den Ertrag der Trauben bei der Ernte gering werden lassen, auf der anderen Seite jedoch zu mineralischen Tönen im Wein führen.

Charakteristisch für die hochwertige Verdecho Traube ist ihre starke Empfindlichkeit auf Sauerstoff, weshalb sie meist nachts gelesen und unter einem speziellen Polster aus Schutzgas gepresst. Um die Frische des Weins genießen zu können, sollte er möglichst jung getrunken werden. Nach längerer Flaschenreifung soll er aber einen nussigen und cremigen Geschmack erhalten.

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