Picpoul
Picpoul de Pinet – auch Chenin Blanc genannt – ist ein Weißwein aus Coteaux du Languedoc in Frankreich, in der Nähe der Städte Agde, Pézenas und Sète. Genießer trinken einen Picpoul gerne zu Austern oder Weichkäse. Picpoul Blanc (auch Schreibweise Piquepoul Blanc) ist eine der weniger bekannten Rebsorten des Rhône-Tals, obwohl diese Sorte schon im 17. Jahrhundert angebaut wurde.
In Zeiten vor der Reblaus-Katastrophe war Picpoul die wichtigste Weinrebenart für die Armagnac-Produktion. Später wurde er von der weißen Traubensorte Ugni Blanc abgelöst.
Picpoul gibt es in rot, weiß und rosa Varianten, auch wenn Picpoul Noir und Picpoul Gris sehr selten sind. Die Picpoul de Pinet Terroir ist die größte Weißwein erzeugende Region von Coteaux du Languedoc, wegen seines warmen Klimas und der fruchtbaren Böden.
Sein Aroma
Der Geschmack von Picpoul gleicht Grapefruit und Ananas mit mineralischen Untertönen. Er sollte gekühlt um 6 bis 8 Grad Celsius zu Meeresfrüchten, Schalentiere und Fisch gereicht werden. Der Picpoul kann aber auch als Aperitif, entweder allein oder mit einer Crème de Cassis (Schwarze Johannisbeere) oder Crème de Mure (Brombeere) serviert werden.
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