Inzolia

Inzolia ist eine häufig in der Toskana (hier als "Ansonica" bekannt) und auf Sizilien angebaute Rebsorte. Der aus den Trauben gewonnene, weiße Tafelwein hat einen nussigen Geschmack und hohen Anteil an Säure. Zusammen mit den Grillo und Catarrato Bianco Trauben wird der berühmte Marsala hergestellt und so auch für süße Desserts verwendet.

Die Serviertemperatur des Inzolia liegt bei 8 bis 10 Grad Celsius und die Reifezeit beträgt in der Regel nur wenige Monate. Der Inzolia hat eine goldene Farbe und schmeckt intensiv aromatisch mit Noten von Zitrusfrüchten, Melonen, weißem Pfirsich und Moschus.

Der Abgang ist trocken und leicht ölig, aber sehr ausgewogen. Der kalkhaltige Boden der Inzolia Weinberge liegt 820 bis 1640 Meter über dem Meeresspiegel, mit einer Dichte von 3500 Reben pro Hektar. Gerne wird der vielseitige und erfrischende Inzolia auch zu Lachs oder Geflügel gegessen, schmeckt aber ebenso zu vegetarischen Gerichten. Sein aromatischer Charakter ist auch eine gute Alternative zum Chardonnay.

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