Grauburgunder
Die Weinrebsorte Grauburgunder soll ursprünglich aus dem Burgund oder aus der Champagne nach Deutschland gekommen sein. Bei der Weißwein Rebsorte handelt es sich um eine Mutation der als Spätburgunder oder auch Blauburgunder bekannten Sorte und gehört -wie der Name schon vermuten lässt- zu der Familie der Burgunder.
Der Grauburgunder zählt zu den Weißwein Reben, hat jedoch rot bis rötlich gefärbte Beeren, die einen säurearmen sowie körper- und extraktreichen Weißwein liefern. Diese Weine verfügen dabei häufig über einen hohen Alkoholgehalt und haben in der Regel eine kräftige goldgelbe Farbe.
Erfolgt der Ausbau des Grauburgunders traditionell, so führt dies zum Ruländer. Werden die Trauben hingegen früh gelesen, wird der hieraus gewonnene Wein als Grauburgunder bezeichnet und vermarktet.
Anbaugebiete der Rebsorte sind in Deutschland beispielsweise Baden, Pfalz und Rheinhessen. Der Grauburgunder wird aber auch im Rheingau und in Sachsen angebaut. Darüber hinaus ist die Rebsorte in Australien und Frankreich als Pinot Gris weit verbreitet. Als Pinot Grigio wird der Grauburgunder in Italien und als Malvoisie im Wallis angebaut.
Getrunken wird dieser Wein gern zu Fischgerichten und hellem Fleisch. Er bietet sich aber auch als Aperitiv und zu Käse an.
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