Falanghina

Falanghina ist eine Weißwein-Rebsorte, die aus der Region Kampanien in Italien stammt. Hier liegen auch die schöne Insel Capri und der Golf von Neapel, sowie die Küste von Amalfi. Man findet diese Rebsorte auch in der zentral gelegenen Region Molise. Falanghina ist ein ausgewogener und schmackhafter Weißwein, der schon eine 2000 Jahre alte Geschichte hat. Besonders in Latium und Kampanien trinkt man ihn heute noch gern. Zur Zeit der Römer nannte man den Falanghina noch "Falernum Gauranum" oder "Wein der Kaiser".

Der Alkoholgehalt liegt zwischen 11% und 12,5%, die Serviertemperatur liegt bei 8-10 Grad Celsius und der Geschmack erinnert an frische Granny Smith Äpfel mit einem feinen Duft von Blumen und Früchten. Die sorgfältige Weinlese findet im September statt, meist noch von Hand. Empfohlen wird Falanghina gerne zu Büffelmozarella oder Fischgerichten. Man sollte Falanghina nicht länger als 2 Jahre reifen lassen, besser noch innerhalb des ersten Jahres nach der Ernte trinken.

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