Aligoté

Die Aligoté Rebe zählt zu den Weißweinreben, die bevorzugt im Burgund angebaut werden. Hier stammt sie auch vermutlich her. Die alte Rebsorte wird jedoch zunehmend von modernen Trauben verdrängt.

Geschichte der Aligoté Rebe

Die unterschiedlichen Rebsorten von Aligoté gehen alle auf eine Kreuzung zwischen höchstwahrscheinlich Pinot Noir und Guais Blanc zurück.
Die Traube ist unter Winzern beliebt, weil sie hohe Erträge bringt. Fast immer muss die Rebe erzogen werden, um die Erträge zu mindern. Nur so lassen sich Weine von Qualität erzielen. Die Aligoté Rebe zählt zu den Weinreben, die besonders frühzeitig reifen. Sie ist relativ resistent gegenüber Krankheiten wie Mehltau, Rohfäule und Anthraknose.

Die Aligoté Traube

Aligoté Trauben eignen sich nicht für den Ausbau im Fass. Sie sind zu ausdrucksschwach. Daher werden sie entweder als Kir mit Cassis oder aber als junge Alltagsweine getrunken. Ein Großteil der Aligoté Trauben wird für die Produktion von Crémant de Bourgogne und für den Bourgogne Aligoté Wein verwendet.
Nur Aligoté Trauben bester Lagen wie um Bouzeron erreichen gute Qualität. Weinkenner glauben, dass diese Weine in besonders guten Jahren mit einem guten Chardonnay mithalten können.

Aligoté Weine

Aligoté Weine sind leicht und säurebetont und eignen sich hervorragend als Sommerwein. Im Burgund wird Aligoté Wein übrigens typischerweise mit etwas Cassis getrunken.
Außer in Frankreich hat die Aligoté Rebe nur noch in Osteuropa eine Bedeutung. In Bulgarien, Rumänien und der Sowjetunion wird Aligoté noch auf über 20.000 Hektar Rebfläche angebaut. Hieraus entstehen einfach Weißweine und Schaumweine.

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