Sekt & Prosecco
Als Belohnung nach einem langen und erfolgreichen Arbeitstag, zum Anstoßen auf Geburtstagen oder Hochzeiten, oder auch einfach nur so zum Genießen; Sekt & Prosecco sind zwei der beliebtesten alkoholischen Getränke. Besonders Frauen ziehen ihren leicht prickelnden Geschmack oft dem herberen Bier vor. Sekt & Prosecco waren bereits gegen Mitte des 19. Jahrhunderts in Deutschland bekannt. Im Laufe der Zeit erfreuten sich die Schaumweine immer größerer Beliebtheit, so wurden Sekt & Prosecco bald zu etablierten Getränken auf jeder Feier. Der Unterschied zwischen Sekt & Prosecco liegt in den Anbaugebieten der Trauben. Während handelsüblicher Sekt überall angebaut werden kann, dürfen Schaumweine, die als Prosecco bezeichnet werden, nur aus der Region Venetien, die im Nordosten Italiens liegt, stammen.
Geschmacklich bieten Sekt & Prosecco eine enorme Vielfalt. Die Geschmacksrichtungen werden dabei nach ihrer Süße unterschieden. Die Geschmacksstufen unterliegen in Deutschland gesetzlichen Richtwerten. So beinhaltet der süßeste aller Sekte, der sogenannte „Milde“, ca. 19 Würfelzucker in einer 0,75-Liter Flasche. Naturherber Sekt besitzt hingegen nur 0,4 Würfelzucker in der der selben Menge.
Prosecco lässt sich zusätzlich noch in Schaumwein, Perlwein und Stillwein unterteilen. Wurde die Kohlensäure des Schaumweines durch eine Tank- oder Flaschengärung hervorgerufen, so darf dieser als Sekt bezeichnet werden. Wird einem Stillwein im Imprägnierverfahren mittels Druck und Kühlung Kohlensäure hinzugesetzt, so wird dieser zum Perlwein.
Beim Öffnen einer Sekt- & Proseccoflasche sollte beachtet werden, dass der Schaumwein in der Flasche unter Druck steht. Der Korken der Flasche ist mit einem Drahtgestell, der Agraffe, befestigt. Dadurch wird ein herausschießen des Korkens unterbunden. Beim Sekt zieht man im Gegensatz zum Wein den Korken nicht, sondern löst erst die Agraffe, hält dann den Korken fest und dreht zu guter Letzt die Flasche. Diese Vorgehensweise verhindert das „Herausknallen“ des Korkens von Sekt & Prosecco und lässt ein freudiges Trinkerlebnis ohne Verlust der Kohlensäure zu.