Syrah

Die Rebsorte Syrah wird zu den Edelreben gezählt. In Australien, Kanada und den USA wird die rote Rebsorte Shiraz genannt. Sie gehört zu den spät austreibenden Weinen und ist dadurch verhältnismäßig unempfindlich gegenüber dem Spätfrost. Anfällig ist der Syrah jedoch gegenüber nasser Witterung und Kälte während der Blütezeit. Hierbei kann es bei der sowieso schon ertragsarmen Rebsorte zu zusätzlichen Einbußen kommen.

Ebenfalls problematisch ist das Reifeverhalten der roten Rebe, die ein heißes, trockenes Klima bevorzugt. Bei zu wenig Sonne kann es vorkommen, dass der Geschmack des Weines unzureichend ist. Bei zu viel Sonne tritt hingegen schnell die Überreife ein und der Wein verliert Säure und Aroma.Die Herkunft der Syrah Weinrebe wurde 1998 durch DNA-Analysen der University of California geklärt. Diese haben ergeben, dass es sich bei der Weinsorte um eine Kreuzung der Sorten Dureza und Mondeuse Blanche handelt.

Angebaut wird die Edelrebe heute primär in Frankreich, Australien und Kalifornien. Dabei handelt es sich in Frankreich um eine der bedeutendsten roten Sorten des Landes. Das Hauptanbaugebiet in Frankreich ist das Rhonetal.Die aus der Syrah Traube gewonnen Weine haben häufig ein kräftiges Johannisbeer Aroma und einen hohen Tanningehalt. Daher benötigen die Weine auch eine lange Flaschenreife, um die Adstringenz zu mindern.

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