Nebbiolo

Aus der Nebbiolo Traube wird einer der hochwertigsten Rotweine der Welt erzeugt: der Barolo. Die Nebbiolo Rebe gehört zu den komplizierten Sorten. Sie benötigt ausgesprochen lange, um zu reifen, und stellt höchste Ansprüche an Boden und Lage. Nur in bevorzugten Gebieten kann die Nebbiolo Traube angepflanzt werden.

Die Rebsorte Nebbiolo

Die Nebbiolo Rebe ist im Piemot zu Hause. Hier werden aus ihr drei hochwertige Rotweine gekeltert: der Barolo, der Barbaresco und der Roero.
Die Nebbiolo Traube erzeugt nur leicht gefärbte Rotweine von vollem Geschmack und Würze. Sie enthalten sehr viel Tannin. Manchem Weintrinker ist der Tanningehalt sogar zu hoch. Er betäubt Zunge und Gaumen, wird der Wein zu jung getrunken.

Die Nebbiolo Traube blüht früh, benötigt aber für die Reife ausgesprochen lange. Erst Mitte Oktober erfolgt im Piemont die Lese. Würden sie früher gelesen, wären die Trauben fast ungenießbar. Ihr starker Tanningehalt wäre dann so dominant, dass die Trauben sich nicht mehr für hochklassige Weine eignen würden.

Die Weine

Die Nebbiolo Trauben verleihen dem Wein Fülle, Alkohol, Säure und Tannin. Ihr Aroma erinnert an Trüffel, Rosen, Moos und Teer.
Sie sind von bräunlich-roter Farbe und eher transparent. Wer sie im Glas betrachtet, meint daher oft irrtümlich, dass es sich hierbei um einen leichten Wein handelt. Beim ersten Schluck ist der Weintrinker dann häufig überrascht, wie stark und körperreich diese Weine sind.

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