Callet

Weine mit Rebsorte Callet gelten als die qualitativ besten Rotweine der Balearen. Dabei ist die Insel Mallorca das Hauptanbaugebiet dieser Rebsorte. Die großen Trauben der Rebsorte Callet werden in der Regel beim Herstellen von Weinen mit anderen Rebsorten kombiniert.
Die Rebsorte Callet trifft den Geschmack des anspruchsvollen Weingenießers. Das Aroma des Callet ist mild, der Alkoholgehalt liegt bei ungefähr zwölf bis vierzehn Prozent, die Farbe wirkt manchmal etwas blass und eher als helles rot. Die Säure der Callet Weine wird als angenehm wahrgenommen, obwohl der Callet zu den rustikalen Weinsorten zählt. Das milde Aroma des Callet ist je nach Verarbeitung geprägt von frischen gehacktem Holz, verbranntem Holz, Waldbeeren, Kakao, Zimt und Vanille. Im Mund wirkt der Callet frisch, reif, fruchtig, vollmundig und mit verschiedenen Holzaromen. Der Geschmack wird als rund und ausgeglichen wahrgenommen. Der Nachgeschmack von Callet Weinen wird als angenehm empfunden. Bis zu zwölf Monaten reift dieser Wein in amerikanischer und französischer Eiche.

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