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Cabernet Franc
Geschichte der Rebsorte
Bei Cabernet Franc handelt es sich um eine Rebsorte französischen Ursprungs. Sie kommt aus der Gegend an der Gironde, dem Bordeaux also.
Cabernet Franc entstammt wahrscheinlich einer wilden Weinrebe. Man vermutet in ihr eine eigenständige Rebsorte ebenso wie auch Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc als eigenständig gelten.
Cabernet Franc Weine
Besonders häufig verwendet wird sie als Assemblage mit Merlot und Cabernet Sauvignon für die bekannten Bordeaux Weine. Ihr Anteil beträgt etwa fünf Prozent, manchmal ist er auch höher. Nur in Bordeaux aus dem Pomerol und aus Saint-Emilion ist Cabernet Franc stärker vertreten. Bei diesen Weinen erreicht die Rebsorte Anteile von 30 bis zu 60 Prozent.
Die Trauben der Rebsorte Cabernet Franc ergeben schwere, körperreiche Weine mit starker Würze.
Die Rebsorte Cabernet Franc
Die Rebe blüht und reift sehr früh, wird allerdings dadurch manchmal zu früh gelesen. Die daraus produzierten Weine weisen dann vereinzelt grüne, unreife Fehltöne auf.
An der Loire ist der Cabernet Franc auch unter dem Namen Breton bekannt. Hier ist die Traube wichtigster Bestandteil der bekannten Weine von Bourgueil, Touraine, Chinon und Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
In zahlreichen Weinen Südwestfrankreichs spielt Cabernet Franc ebenso eine wichtige Rolle, zum Beispiel in Bergerac, Madiran und Pècharmant.
Reinsortig gekeltert wird Cabernet Franc in Südtirol, Venetien und im Friaul. Die Weine sind allerdings eher einfach und werden zunehmend durch andere verdrängt.
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