| Trocken, Jg. 2008** | |
| Veneto, Italien |
Roséwein
Roséwein
Zur leichten Sommerküche, exquisiten Antipasti oder wohlschmeckenden Fischgerichten wird Roséwein besonders gern genossen. Als kühler, leichter und sommerlicher Wein ist er zu einer wunderbaren Alternative zu Weißwein geworden. Die Zeiten, zu denen Roséwein noch als minderwertig gegenüber Rot- oder Weißweinen angesehen wurde, sind längst vorbei. Roséwein wird als Wein mit eigenem Charakter, eigener Qualität und eigenen Anlässen anerkannt und immer mehr getrunken.
Guter Roséwein entsteht nicht etwa durch die Vermischung von Weiß- und Rotweinen. Er hat seine ganz eigene Herstellungsart und wird aus roten Trauben gewonnen.
Besonders wohlschmeckend ist der leichte Roséwein, wenn er kühl getrunken wird. Optimal wird er außerdem dunkel und kühl gelagert, bis er an lauen Sommerabenden in gemütlicher Runde oder sogar zu festlichen Anlässen genossen wird. Sein Farbspektrum reicht von ganz hell - etwa lachsfarben - bis hin zu kräftigen Farben wie ein recht dunkles Himbeerrosa. Wie bei jedem anderen Wein auch machen sich bei Roséweinen große Qualitätsunterschiede bemerkbar. Der Geschmack wird zum Beispiel durch die Anbauregion bestimmt, die Gärung wirkt sich auf das Ergebnis aus sowie die allgemeine Qualität von Rebsorte, Anbau und Verarbeitung.
Der Roséwein, der eine Zeitlang eher verpönt war und als gesellschaftsuntauglich galt, erobert sich seinen Weg zurück in die Herzen von Weinliebhabern. Wie jeder andere Wein auch muss ein guter Roséwein Qualitätsstanddards erfüllen, um zu einem wohlschmeckenden Getränk zu werden, das Genuss und Feingeschmack verkörpert, zu gutem Essen passt und eine angenehme Atmosphäre noch vervollkommnet. Wenn er diese Standards erfüllt, wird er tatsächlich zu einem Wein mit ganz eigenem Charakter, der zu den unterschiedlichsten Gelegenheiten serviert werden kann.
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